RESEPI AYAM MASAK KICAP

Ayam Masak Kicap merupakan hidangan popular dalam masakan Melayu, terkenal dengan kombinasi rasa manis, masin, dan sedikit pedas. Hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak dengan kicap pekat bersama bahan aromatik seperti bawang, cili, dan rempah ratus. Ia sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas dan amat digemari oleh pelbagai lapisan masyarakat.

Bahan-bahan Utama:

• 1 ekor ayam (dipotong kecil dan digoreng separuh masak)
• 4 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris halus)
• 2-3 sudu besar kicap manis
• 1-2 sudu besar kicap masin
• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1 biji tomato (dibelah empat)
• 3 biji cili hijau/cili merah (dibelah dua)
• 1 cawan air
• Minyak untuk menumis

Cara-cara Penyediaan:

Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.

Goreng Ayam: Goreng ayam yang telah dipotong kecil hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Tumisan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang besar, dan halia hingga naik bau dan kekuningan.

Masukkan Sos: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula, dan garam. Kacau sebati.

Tambah Air: Tuang air dan biarkan mendidih sebentar.

Masukkan Ayam: Masukkan ayam goreng dan gaul rata. Masak hingga kuah menjadi pekat.

Tambah Sayur: Masukkan tomato dan cili, kacau sekejap supaya sayur tidak terlalu lembik.

Tips Tambahan:

Sesuaikan jumlah kicap dan gula mengikut selera.

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih berlemak dan beraroma.

Boleh tambah kentang atau lobak merah untuk variasi.

Nota:

Anda juga boleh mengikuti resepi istimewa seperti Ayam Masak Kicap, Ayam Masak Paprik, Ayam Goreng Berempah di lain resepi.

Selamat Mencuba.