Resepi Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah adalah hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dalam majlis kenduri dan jamuan istimewa seperti perayaan Hari Raya. Rasa manis, pedas, dan sedikit masam dari rempah yang dimasak bersama tomato memberikan hidangan ini rasa yang unik. Hidangan ini sering dihidangkan bersama nasi minyak, nasi tomato, atau nasi putih untuk menambah kepuasan selera.

Resepi Ayam Masak Merah ini bukan sahaja mudah tetapi menjanjikan kepuasan dengan gabungan rasa manis, masam, dan pedas. Sesuai dihidangkan untuk pelbagai majlis atau sekadar hidangan makan malam keluarga. Cubalah hari ini dan nikmati keistimewaannya bersama orang tersayang!

Dibawah Mokwea ingin berkongsi cara memasak ayam masak merah yang sedap dan simple sahaja cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam Masak Merah

1. 1 ekor ayam (dipotong 12 atau ikut selera)
2. Garam dan kunyit secukup rasa
3. 1 batang serai (diketuk)
4. 2 sudu besar cili kisar
5. 3 biji tomato (dipotong dadu)
6. 1 sudu besar sos tomato
7. 1 cawan santan atau susu cair
8. 3 sudu besar minyak masak
9. Gula dan garam secukup rasa

Bahan Kisar

• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 1 inci halia

Cara Memasak Ayam Masak Merah

1. Goreng Ayam: Lumur ayam dengan garam dan kunyit, kemudian goreng hingga separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis Rempah: Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan Cili Kisar: Masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa pedas yang seimbang.
4. Masak dengan Sos: Tambahkan sos tomato, gula, dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati.
5. Tambah Ayam: Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Masukkan juga tomato dan santan. Kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
6. Pekatkan Kuah: Masak sehingga kuah pekat dan ayam benar-benar sebati dengan kuah.

Tip Tambahan:

Jika mahu kuah lebih pekat, tambah sedikit pes cili dan kurangkan air.

Nota:

Anda juga boleh mengikuti resepi istimewa seperti Ayam Masak Kicap, Ayam Masak Paprik, Ayam Goreng Berempah di lain resepi.

Selamat mencuba!