Nasi lemak ialah makanan tradisional Malaysia yang terkenal bukan sahaja dalam negara, tetapi juga di peringkat antarabangsa. Ia disajikan dengan nasi yang dimasak menggunakan santan, memberikan rasa lemak dan aroma pandan yang memikat. Kombinasi nasi bersama sambal ikan bilis pedas menjadi punca utama populariti hidangan ini. Sambal ikan bilis memainkan peranan penting dengan rasa manis, pedas, dan masin seimbang, menjadikan setiap suapan lebih lazat.
Nasi lemak biasanya dihidangkan bersama telur rebus, kacang tanah goreng, timun, dan kadangkala lauk tambahan seperti ayam goreng berempah atau rendang. Resepi ini akan menunjukkan cara membuat sambal ikan bilis yang pekat, pedas, dan tahan lama serta memastikan nasi lemak anda berbau harum dan teksturnya lembut.
Berikut adalah resepi untuk membuat Nasi Lemak, hidangan tradisional Malaysia yang popular:
Bahan-bahan
Bahan-bahan Nasi:
- 2 cawan beras
- 2 cawan santan (santan kelapa parut lagi best)
- 1 cawan air
- 2 helai daun pandan, disimpul
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu teh garam
Bahan-bahan Sambal:
- 10 biji cili kering keringting, direndam dan dikisar
- 5 ulas bawang holand, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
Bahan-bahan Tambahan:
- Telur rebus (jika perlu)
- Timun, dihiris
- Kacang tanah, digoreng
- Ikan bilis, digoreng
- Sambal sotong atau ayam goreng (jika perlu)
Langkah-langkah Penyediaannya
Memasak Nasi Lemak:
- Basuh beras hingga bersih dan toskan.
- Masukkan beras ke dalam periuk nasi.
- Tambahkan santan, air, daun pandan, halia, dan garam.
- Masak nasi seperti biasa sehingga nasi masak dan harum.
Menyediakan Sambal:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang dikisar (cili kering, bawang merah, bawang putih) sehingga naik bau dan garing.
- Masukkan belacan jika menggunakan dan teruskan menumis hingga sebati.
- Tambahkan hirisan bawang besar dan tumis hingga layu.
- Masukkan air asam jawa, air, gula, dan garam.
- Masak sambal hingga pekat dan sesuaikan rasa.
Menghidang Nasi Lemak:
- Letakkan nasi lemak di atas pinggan.
- Hidangkan bersama sambal, telur rebus, timun, kacang tanah, dan ikan bilis.
- Tambahkan sambal sotong atau ayam goreng jika mahu.
Tips:
- Untuk lebih variasi, nasi lemak boleh dihidangkan bersama lauk seperti ayam goreng berempah, rendang daging, atau sotong sambal@kerang sambal
- Pastikan sambal dimasak lama untuk mencapai kepekatan dan rasa yang lebih enak.
Nota:
Anda juga boleh mengikuti resepi istimewa seperti Ayam Masak Kicap, Ayam Masak Paprik, Ayam Goreng Berempah di lain resepi.
Selamat mencuba!
Tinggalkan Komen Anda..