Resepi Sotong Sumbat

Bismillahirrahmanirrahim. Musim sotong datang lagi !!!

Kali ini saya akan kongsikan Resepi Sotong Sumbat Buncit. Cara sangat mudah dan simple sangat untuk menyediakan Menu ni. jom kita sediakan Bahan-bahannya !!

Bahan-bahan

Untuk Sotong >>

• 1 kg sotong sederhana besar
• 3 biji telur
• 2 ulas bawang putih > dihiris
• 5 ulas bawang merah >dihiris
• 2 sudu minyak masak
• Sedikit Garam
• Sedikit lada sulah @ lada putih
• 2 pokok salad hijau > perhiasan
• Lidi untuk cucuk kepala sotong
• foil untuk membakar

Untuk Sos versi Thai >> untuk siram atas Sotong

• 5 biji Cili merah
• 2 biji Cili hijau
• 5 ulas bawang putih
• 2 biji limau nipis
• Sedikit garam
• 3 sudu gula kabung @ gula putih
• Sedikit sos ikan @ kicap sotong
• Daun ketumbar

Langkah -1

Bersihkan Sotong > buang perut dan Dakwat hitam

Penyediaan Telur Hancur untu di sumbat ke dalam perut Sotong.

• 3 biji telur
• 2 ulas bawang putih > dihiris
• 5 ulas bawang merah >dihiris
• 2 sudu minyak masak
• sedikit Garam
• Sedikit lada sulah @ lada putih

Cara-cara penyediaannya >>

Tumiskan minyak atas pan,kemudian masukkan telur dan hancurkan, tambahkan dengan hirisan bawang merah dan bawang putih,kemudian tabur kan dengan sedikit garam dan masukkan sedikit lada sulah @ lada putih.

Kacau telur menjadi hancur dan biarkan sehinggan kering.kemudian angkat ketepikan.

Langkah – 2

Sediakan sotong untuk di sumbat >

Tips

Ketika telur disumbat.pastikan jangan penuh,masukkan telur separuh dan tinggal ruang untuk kepala sotong sebelum di cucuk dengan lidi.sotong akan kelihatan cantik apabila sudah masak.apabila isi sotong sudah mengecut.

Langkah – 3

Apabila sudah siap sumbat sotong dengan telur hancur,susun sotong dalam kertas foil dan bakar atas pan.

Tips

Sotong di bakar atas untuk kelihatan cantik dan mengelak dari hangit.bakar sotong jangan terlalu lama.

Apabila kita bakar sotong tu,jangan biarkakn lama untuk kita balikkan sotong yag dikabar,kita sentiasa berulang kali balikkan.kalu sudah rasa sotong sudah masak.boleh kita angkat.

Langkah – 4

Sediakan pinggan di hampar dengan salad yang sudah dibersihkan.angkat sotong yang telah masak.waktu ini baru kita boleh kerat-kerat sotong jangan sampai putus sebelum kita siram sos Thai.

Penyediaan Sos Thai

• 5 biji Cili merah *
• 2 biji Cili hijau *
• 5 ulas bawang putih*
• 2 biji limau nipis
• Sedikit garam
• 3 sudu gula kabung @ gula putih
• Sedikit sos ikan @ kicap sotong
• Daun ketumbar

>> Semua bahan-bahan yang bertanda * di tumbuk atau di kisar kemudian apabila sudah hancur,dan terlalu lumat,tuang ke dalam mangkuk untuk di campur dengan bahan-bahan lain,dan masukkan hirisan daun ketumbar yang telah di potong.

Selesai campurkan semua bahan2 untuk dijadikan sos thai,kira rasakan untuk menjadi rasa yang ada masam manis dan pedas.sesuai dirasakan bersama sotong sumbat tadi.

Sotong yang telah disusun dan dipotong separuh,kita boleh siram dengan sos thai yang telah siap di rasakan.

Tips & Variasi:

Rendam sotong dalam air garam selama 15 minit sebelum memasak untuk tekstur lembut.

Variasi Inti:

Anda boleh menggantikan nasi dengan ketupat mini atau bihun.

Sayuran seperti lobak merah atau jagung manis boleh ditambah untuk tekstur lebih menarik.

Cara Lain:

Sotong sumbat juga boleh dipanggang dengan mentega atau dimasak dalam kuah lemak cili padi untuk rasa berbeza.

Nota:

Anda juga boleh mengikuti resepi istimewa lain seperti ikan tongkol masak lemak, Kerabu Mangga Ikan di resepi yang lain.