Resepi Tepung Ubi Kayu Manis

ahlan-ahlan

Kuih tepung ubi manis merupakan salah satu pencuci mulut tradisional Malaysia yang digemari ramai. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang memikat, kuih ini sesuai dijadikan hidangan petang atau pencuci mulut selepas makan. Tepung ubi kayu digunakan sebagai bahan asas, memberikan rasa lembut dan sedikit liat, menjadikannya kegemaran bagi pencinta kuih-muih tempatan. Proses penyediaannya mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak, menjadikannya pilihan ideal untuk dicuba di rumah.

Berikut adalah resepi untuk membuat tepung ubi kayu daun pisang, hidangan tradisional yang lazat dan wangi:

Bahan-bahan

• 300 gram ubi kayu, diparut halus
• 100 gram gula merah, dicincang halus
• 50 gram gula pasir
• 200 ml santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• Daun pisang secukupnya, dipotong dan dilayurkan (direndam dalam air panas sebentar untuk melembutkannya)
• Pewarna makanan (jika mahu)

Langkah-langkah

Sediakan Ubi Kayu:

• Parut ubi kayu hingga halus.
• Perah ubi kayu parut untuk mengeluarkan airnya, tetapi jangan terlalu kering.

Campurkan Bahan-Bahan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan ubi kayu parut dengan gula merah, gula pasir, santan, dan garam.
• Gaul rata hingga semua bahan tercampur sebati. Jika mahu, boleh tambahkan sedikit pewarna makanan untuk membuat tepung ubi berwarna-warni.

Membungkus dengan Daun Pisang:

• Ambil daun pisang yang telah dilayur dan letakkan sedikit adunan ubi kayu di tengah-tengah daun.
• Lipat daun pisang seperti membungkus kuih lepat atau tepung bungkus.
• Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis dibungkus.

Mengukus:

• Panaskan pengukus dengan air yang mencukupi.
• Susun bungkusan ubi kayu di dalam pengukus dan kukus selama lebih kurang 30-40 minit atau sehingga masak.

Menghidang:

• Biarkan tepung ubi manis sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
• Tepung ubi manis daun pisang siap untuk dinikmati!

Tips Penting:

Kuih ini boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.

Untuk tekstur lebih lembut, gunakan santan pekat.

Pastikan setiap lapisan betul-betul masak sebelum menambah lapisan baru.

Nota:

Anda juga boleh mengikuti resepi istimewa lain seperti resepi sira pisang , kueh tepung ubi manisdi resepi yang lain.

Selamat mencuba! Jika ada sebarang soalan atau perlukan penjelasan lanjut, jangan segan untuk bertanya